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制絲化學（第2版），蘇州絲綢工學院、浙江絲綢工學院，PDF。23M。 9 p' m9 n. K3 p! q/ I) A8 T E" Y! t
內容提要 本版為第二版。本書從化學的角度論述了制絲生產中的有關問題，主要內容包括蛋白質的基礎知識、蠶絲的結構和性能、制絲用水、制絲助劑以及制絲工業副產物的綜合利用等。本版在初版的基礎上，根據生產需要增加了鍋爐用水和制絲廠廢水處理等內容。 本書可作高等紡織院校絲綢工程專業的效材，也可供制絲方面的生產技術人員和科學研究人員參考。 修訂工作由蘇州絲綢工學院和浙江絲綢工學院共同進行，吳激宇、馮兆震為主編。編寫人分別為:吳激宇 (第一、二章)、馮兆震(第三章)、萬士明(第四章)、吳俊裕 (第五章)。陳鐘教授主審。 / `$ M9 d8 N, |9 s- G R/ @
目錄 , ?9 |* A! ?& w: A1 S1 r" [3 P
第一章 蛋白質化學基礎 (1)
4 |# Z: B- J$ p) S, V第一節 氨基酸 (1) / K; |" U' f* U
一、a-氨基酸的結構通式 (1)
- a I8 ^: q- ^* c) X: B: u二、氨基酸的命名和分類(2)
+ Q+ g6 q) ~$ ?+ O' I三、氨基酸的主要性質(5) & D3 y; M- V2 O
第二節 蛋白質的結構(12) ' ]# Y8 y2 o; d* C/ s
一、肽鍵和肽鏈(12)
3 @# @* P! B$ [! i( U) X' L二、穩定蛋白質空間結構的作用力(15)
4 ]# V8 i" M3 Y" V, I/ K三、蛋白質分子的結構(21)
8 U, G( }( v8 j6 k0 K8 t6 ?第三節 蛋白質的主要性質(34) 7 L1 f+ g" [! c5 j1 `1 Z2 J+ h
一、蛋白質的兩性性質和等電點(34) 0 A, s: E U. ^
二、蛋白質溶液的膠體性質(37) ( H, W9 u. G/ S$ J1 p
三、蛋白質的變性 (犯) Z# T+ r* p6 m3 V* @( |
四、蛋白質的頗色反應(11)
1 j r6 j- G! ]/ s. G五、蛋白質的水解(l:l) 3 L/ l( I) e! p) s6 O, n4 `. ]
第四節 蛋白質結構研究方法簡介(50) ) k/ W4 A- s2 T4 a; f
第二斗 蠶絲的結構和性能(71) ! A" y% q$ O6 x. u
第一節 繭絲的化學組成和形態結構 (71) 4 {6 o; i7 ^% ~* J) y. |
第二節 絲素的結構和性質(76) 4 k- T U$ t6 E" [% r& I& H2 g
第三節 絲膠的結構和性質(91) 8 o# p8 w$ ?; j9 @( h( j
第四節 繭絲蛋白質的結構、性能與制絲生產的關系 (115) p, ?5 }6 C1 r ~/ n
第五節 野蠶絲 (120)
1 r5 P, i- B9 |一、野蠶繭及其性狀(120) 2 r6 y/ l0 @) c; s
二、開蠶絲的組成、結構和性能 ( 121) ) u4 B$ A% K' t) l- ^& b2 ~
第三章 繅絲用水（127） 1 s$ v1 S$ C) T+ T- E
第一節 天然水中的雜質（127)
9 a4 ~: ]+ d! o" e2 C. }8 U一、天然水中雜質的分類(128)
6 g7 K- m) l/ P: B1 ~, u! D% t二、各種水源的含雜情況(131) 1 u j6 V4 Z! l* v6 m* A
三、水質指標及其常用單位(134) 5 u+ f* T8 K7 r: h1 W2 n5 \& k% b% D* s' {
四、水質指標間的關系(137) 4 z+ Z' W. ]( l m
第二節 水中雜質對制絲生產的影響 (141) 0 U+ O+ y6 g# g7 I1 O
一、制絲過程中水中可能存在的雜質及其變化 (142) / A1 Y5 A; `, }
二、水中雜質對煮繭、繅絲及生絲品質的影響 (143)
/ B- z/ \: |. W! y# F5 m三、制絲用水的水質標準(15 2) ' M. A2 l! V6 P9 P* I
第三節 水質分析(154) $ Z [9 u9 L% L4 Z2 @+ Y) h
一、水樣的采取與保管(151)
* g9 T7 J) a/ L! C+ E二、絲廠水質分析中主要項目的測定原理 (155)
. T& d9 X, Z7 o! c; R5 w% F第四節 水質改良(168) # E% J E d* ?/ `1 O: F( ?
一、水的凈化 (169)
. e/ h3 K5 O3 t, P二、水的軟化(187)
+ @1 |$ r6 l$ _8 w9 Y三、水的其它處理方法(204) ( W% e1 E A3 i/ v8 [, G/ p) S
四、制絲用水水質的進一步調整(210) . K: l A+ R& ?5 A3 I# H
第五節 鍋爐用水(211)
7 b7 z+ c/ }0 m/ e一、水中雜質對鍋爐的影響(212) / E# h9 t0 e1 }" B1 o
二、鍋爐用水的水質標準(214)
" P5 v1 l7 W+ x' _% E0 F第六節 絲廠廢水(217)
0 ~& F) \8 o' e$ F一、化學需氧量和生化需氧量 (217) 3 v9 {, i$ X) n
二、絲廠廢水的特點和主要成分 ( 218)
5 P1 c' x. E. w$ F# I# A三、絲廠廢水對環境的影響(220)
# |+ {& B- Q% c/ U四、絲廠廢水的處理 (222) ' O6 z( d4 X0 X, j5 K) w9 [$ f
第四章 制絲助劑(227)
5 x% s$ Y. B1 ?7 `第一節 絲膠膨潤溶解劑和收斂凝固劑 (227)
; O0 K, W$ ^2 T, I4 r4 E一、絲膠膨潤溶解劑(228)
4 J$ M+ B0 o, n/ J% T二、絲膠收斂凝固劑 (229) 0 r+ x5 @$ m3 w9 F; m* f6 W
第二節 表面活性劑基礎知識 (232) ) r- O! d7 P) E4 t
一、表面張力(232)
j: Q# h/ D: L二、表面活性劑 (234) # O9 v0 h9 ~, @. x4 T
三、表面活性劑的分類和化學結構 (237)
& S) a) H% P+ m5 ~# N四、表面活性劑的作用原理 ( 244)
) L; Y; N4 L0 n$ c; ]五、表面活性劑的結構與性能的關系(252)
0 F* C2 y5 [, J; y* {/ g* a第三節 制絲生產中常用的表面活性劑(261) & T/ I( @6 |# N) O
第四節 制絲助劑的實際應用（266)
" i8 W( C) `1 B: {0 F4 b第五章 制絲工業副產物的綜合利用(270) ' E- O0 B; [- ^( @
第一節 絲廠副產物綜合利用概況 (270) 6 \/ n: {0 u, d- A( c* v
第二節 蠶蛹的利用 (273) $ s9 M: z Q9 q+ J; e8 K ^
第三節 下腳絲的利用 (293)
4 o* h8 `7 g6 t: g* c( K& H. P附錄 ( 298)
5 o4 |/ i& W" x% j一、我國化學試劑的規格(298) s, p1 B4 W4 D0 Q0 J4 c6 t3 ~4 t
二、常用原子量表 (298)
6 G4 W# n( ?; U% v; B0 c# {3 s三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)
/ D0 C% p3 d" J9 k" I7 L1 }四、200/4℃時氯化鈉溶液的比重(301)
% }' N* e4 ]1 |) u8 R五、酸堿溶液的配制方法 (302) + w B8 I1 v& N9 v
六、常用酸堿指示劑的配制方法(303)
9 ]9 a0 x+ n$ z. \七、緩沖溶液的配制方法(301) 9 z, J' t' R/ P7 ?1 o b
八、用十字法測定的水的透明度與渾濁度的換算 (208) 參考書目( 310)
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發表于 2016-1-11 18:28:51
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