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制絲化學（第2版），蘇州絲綢工學院、浙江絲綢工學院，PDF。23M。 8 u, _1 K4 i! ]$ M) v
內容提要 本版為第二版。本書從化學的角度論述了制絲生產中的有關問題，主要內容包括蛋白質的基礎知識、蠶絲的結構和性能、制絲用水、制絲助劑以及制絲工業副產物的綜合利用等。本版在初版的基礎上，根據生產需要增加了鍋爐用水和制絲廠廢水處理等內容。 本書可作高等紡織院校絲綢工程專業的效材，也可供制絲方面的生產技術人員和科學研究人員參考。 修訂工作由蘇州絲綢工學院和浙江絲綢工學院共同進行，吳激宇、馮兆震為主編。編寫人分別為:吳激宇 (第一、二章)、馮兆震(第三章)、萬士明(第四章)、吳俊裕 (第五章)。陳鐘教授主審。 6 J4 m C, t" _% |$ M
目錄
8 l% ?# g3 j4 o% @3 Z* [第一章 蛋白質化學基礎 (1) 5 `& l8 I* q9 N& v1 {( Y3 @
第一節 氨基酸 (1) - I% C" \) D. ]0 Q1 m
一、a-氨基酸的結構通式 (1) % e7 q g5 r4 W& c# ^8 G9 q
二、氨基酸的命名和分類(2) ; K9 V. C& U: }$ ^+ P9 `
三、氨基酸的主要性質(5) : ]( D8 j. O( \$ m6 G
第二節 蛋白質的結構(12)
( G/ h, u5 h' v一、肽鍵和肽鏈(12) 5 o! N0 Z) g, c
二、穩定蛋白質空間結構的作用力(15) 0 W3 P7 r4 H: y, w% X y1 b
三、蛋白質分子的結構(21) . H) [* F& P$ p
第三節 蛋白質的主要性質(34)
5 g& L& u" F) @8 Y5 t; C( d一、蛋白質的兩性性質和等電點(34) g; [$ T7 z# H0 @1 B( b8 l$ c
二、蛋白質溶液的膠體性質(37) {& p* \! s& Q: _! U; ~& G2 B/ B
三、蛋白質的變性 (犯) 7 C: v4 U, I: @* `0 l
四、蛋白質的頗色反應(11) 6 a9 T# e* n. t; q2 T
五、蛋白質的水解(l:l)
2 h8 R, d1 ^3 r8 l0 h# p% j第四節 蛋白質結構研究方法簡介(50)
2 W6 ]$ C/ b3 T _/ s2 `第二斗 蠶絲的結構和性能(71) * k. s6 ~+ k8 N; z7 S9 D
第一節 繭絲的化學組成和形態結構 (71) 1 y1 h% C* c/ c
第二節 絲素的結構和性質(76)
% {& S. c( A% x5 M$ u) g% [第三節 絲膠的結構和性質(91)
5 _6 k5 o4 ~# W: @' |第四節 繭絲蛋白質的結構、性能與制絲生產的關系 (115) ! t6 B! F; l: f/ A2 _3 I; U
第五節 野蠶絲 (120)
P6 \/ w) O7 b8 z2 A4 {一、野蠶繭及其性狀(120) 2 k7 b7 r, ^" Q% r$ C# I" V! ~, D* O: n
二、開蠶絲的組成、結構和性能 ( 121) $ Z5 i0 O) C& d
第三章 繅絲用水（127） ' p# m" q0 i5 ?) R# }+ Q7 C1 D
第一節 天然水中的雜質（127)
6 v( Y4 f* k1 d/ m一、天然水中雜質的分類(128)
& Z4 ^6 }$ ]7 F0 ]8 E, T二、各種水源的含雜情況(131) % t0 w6 S$ }- y8 X
三、水質指標及其常用單位(134)
4 O2 M \! |# W: g* a& M7 R* j7 T四、水質指標間的關系(137) + Z3 _. O; [8 e8 S/ T6 D1 a8 i
第二節 水中雜質對制絲生產的影響 (141) $ _( i- e6 L* Q( v/ G$ G( C% R- o
一、制絲過程中水中可能存在的雜質及其變化 (142)
" {3 ]0 U1 w* X二、水中雜質對煮繭、繅絲及生絲品質的影響 (143) + f! }9 Z8 |% i: w2 k
三、制絲用水的水質標準(15 2)
( S0 @. X% [4 |; t+ ]% i- H3 D第三節 水質分析(154) ; l! d& T( @) T: {$ m( o9 J4 g
一、水樣的采取與保管(151) ; A. N' d, P$ o; P: \, H8 S: i1 ~7 b
二、絲廠水質分析中主要項目的測定原理 (155) " |: E" Y. X2 w" _8 `/ u
第四節 水質改良(168) 2 Y1 T7 A$ ?. t2 h
一、水的凈化 (169) 3 ~4 ]9 D3 R# P1 g' U6 S% {
二、水的軟化(187)
1 i: [. T" I- @, w三、水的其它處理方法(204)
$ j9 d1 a# a, d- t3 s四、制絲用水水質的進一步調整(210)
* |( Q2 c, M- L3 J) ?, U第五節 鍋爐用水(211)
" X( W+ T$ |( {- }' B一、水中雜質對鍋爐的影響(212) 6 _2 j& N1 G I, Y8 f5 t$ ^
二、鍋爐用水的水質標準(214) G' p9 o ^( b: x3 m, ?
第六節 絲廠廢水(217)
( B5 A. r, H7 D7 a! Q一、化學需氧量和生化需氧量 (217)
$ m+ N" x' w7 o: u. O* ~二、絲廠廢水的特點和主要成分 ( 218) 9 G. u: Y7 g9 y! c# c
三、絲廠廢水對環境的影響(220)
/ d1 X* e! k1 B7 W四、絲廠廢水的處理 (222) 2 S; ?: e4 A* c! a3 O. T
第四章 制絲助劑(227) - N" O- S6 e. S/ i7 l Z& L, r# h
第一節 絲膠膨潤溶解劑和收斂凝固劑 (227) 3 R: e0 J D$ t
一、絲膠膨潤溶解劑(228)
! H3 l4 e7 U6 D7 i4 p u二、絲膠收斂凝固劑 (229)
+ w( R' D* C& e. e第二節 表面活性劑基礎知識 (232) 6 X& U" d+ B" R+ L% }6 d
一、表面張力(232)
# l G& E4 E3 V" G9 ~二、表面活性劑 (234) ' g* i* W' L$ a8 d
三、表面活性劑的分類和化學結構 (237) & ~6 |- r3 j% H5 E6 E5 G% z, Q
四、表面活性劑的作用原理 ( 244) ; \0 l4 p- r& ?+ o3 K! |- l5 V6 G/ d
五、表面活性劑的結構與性能的關系(252) # g0 o7 M/ Q/ ~" v: g
第三節 制絲生產中常用的表面活性劑(261) : U& X' [8 W# x3 J
第四節 制絲助劑的實際應用（266)
& D0 @6 A( n- ^# r第五章 制絲工業副產物的綜合利用(270)
- l6 _5 V$ E7 T+ b3 l) S C7 I! u第一節 絲廠副產物綜合利用概況 (270)
4 X' h( A3 W6 X6 M& h& N) c第二節 蠶蛹的利用 (273) ; x; }% e c7 }: N: M7 a
第三節 下腳絲的利用 (293) / ^% i4 m+ Z1 T( y" N" z; g2 J
附錄 ( 298)
* Q% y3 f% ?9 W* C/ z" O一、我國化學試劑的規格(298)
0 E9 h$ H2 Y; ~" V8 ~3 K& B二、常用原子量表 (298)
& m* {# I4 T" M* O' P$ v" Y三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) # B7 k3 o9 j* [+ k
四、200/4℃時氯化鈉溶液的比重(301)
/ u2 s$ n/ [9 ]$ T( j五、酸堿溶液的配制方法 (302) . u8 w- V7 A8 T9 u. v/ {6 S
六、常用酸堿指示劑的配制方法(303)
# y6 u+ U9 o7 X4 m% j7 c5 o七、緩沖溶液的配制方法(301) ) z! x ?+ g2 b! P& I
八、用十字法測定的水的透明度與渾濁度的換算 (208) 參考書目( 310)
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發表于 2016-1-11 18:28:51
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