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標題: 蠶繭干燥(烘繭)的原理和過程 [打印本頁]

作者: 星光    時間: 2014-9-21 14:41
標題: 蠶繭干燥(烘繭)的原理和過程

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蠶繭干燥(烘繭)的原理和過程
為了防止鮮繭出蛾、霉變和出蛆等現象的產生,繭站收購的蠶繭一般需要及時進行殺蛹及干燥,將鮮繭干燥成適干繭,以便繅絲廠或其它絲類企業常年使用。蠶繭的干燥,也常被稱為烘繭。

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蠶繭干燥的目的是烘殺蠶蛹和寄生的蠅蛆,同時去除適量的水分,防止出蛆、出蛾和霉爛變質,便于貯藏。在烘繭過程中,既要盡可能保護繭層的良好解舒,又要使絲膠適當變性,合理地增加繭層煮繭抵抗力,符合繅絲要求。
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蠶繭干燥的要求是及時殺蛹干燥,防止出蛆、出蛾、蒸熱霉變;采用合理的干燥工藝,在蠶繭干燥過程中,既干燥蛹體又保護繭層,兼顧繅絲及貯藏的要求,使干燥程度適干均勻,防止偏老、偏嫩;降低消耗,減少排放,提高設備利用率和勞動生產率。
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作者: 星光    時間: 2014-9-21 14:44
一、蠶繭干燥原理  * I- \* l( {! a' x
1.基本概念
, R! J4 G2 H: a(1)平衡水分:在一定的溫濕度等環境條件下,濕(干)物料散發(吸收)一定的水分后,物料的重量將不再隨時間的延長而變化,即當物料表面的水蒸氣壓與空氣中的水汽分壓相等時,物料所含的水分為平衡水分,其值的大小除了與物料本身有關外,還與物料所處的環境溫濕度有關。2 d2 O0 [/ t3 |8 G6 ]: b5 q
(2)自由水分:物料實際所含水分減去平衡水分后的水分。
: ^9 ]- K$ T5 \(3)烘率:干燥后的繭量對鮮繭量的百分比。
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鮮繭含有大量水分,一般含水率高達60%左右。其中繭層占鮮繭全繭量的17%-24%,含水率在11%-17%;蛹體占鮮繭全繭量的83%-76%,含水率在74%-78%。蠶繭干燥到適干時,適干繭的回潮率為10%12%。因此,蠶繭干燥主要是干燥蠶繭中的蛹體。
鮮繭中含有的水分,包括自由水分和平衡水分兩種。蠶繭干燥所要去除的是自由水分。
2.蠶繭干燥原理
蠶繭干燥原理是通過加熱使蠶繭表面水分汽化逸出,從而在蠶繭表面和內部出現濕含量的差別,蛹體內部的水分向表面擴散并汽化,使蛹體的含水率不斷降低,得到規定回潮率的干繭。具體包括:
(1)表面蒸發:熱介質首先作用于蠶繭表面,使繭層溫度升高,繭層內部的水分向外擴散,由表面汽化而蒸發。
: t7 ^0 a/ L! g" m9 j7 x  V, Y(2)內部擴散:熱能通過繭層傳入繭腔,使繭腔溫度升高,繭腔內的蛹體受熱升溫,發生內部擴散,水分到達蛹體表面汽化蒸發,使繭腔呈多濕狀態。繭腔內的水蒸氣又借助于繭腔內外的溫濕差不斷外逸,從而使鮮繭的水分通過不斷地內部擴散和表面蒸發除去。
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作者: 星光    時間: 2014-9-21 14:49
二、蠶繭干燥規律
鮮繭干燥的三個階段  
將鮮繭放到恒定的干燥條件下進行干燥,并測定烘率與時間的關系,可得如圖所示的曲線,稱為蠶繭干燥曲線。
鮮繭在整個干燥過程中,根據水分蒸發快慢,可分為預熱干燥、等速干燥和減速干燥三個階段。

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1.預熱階段  ~" c1 R8 N! q* B
烘死鮮蛹,破壞蛹體表面蠟質層。這一階段稱為預熱階段,如圖中A-B段所示。
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(, 下載次數: 346)
蠶繭干燥曲線
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2.等速干燥階段. d2 _/ X1 c$ m4 {/ C# g0 \
鮮蛹烘死后,蛹體內的水分擴散,蒸發開始進入旺盛期,此時熱量全部用于水分的蒸發。繭層溫度略低于熱介質(一般為熱空氣或煙道氣)的溫度,蛹體溫度略高于熱介質的濕球溫度。這一階段繭層與蛹體溫度開差較大,水分蒸發率保持一定,稱為等速干燥階段,如圖中B-C段所示。/ P, N$ k8 R; q4 N, F. O* G2 @( P
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3.減速干燥階段7 n* S6 Q0 N# V8 h
隨著蠶繭含水率的降低,蒸發作用由蛹體表面深入到蛹體內部,蛹體內部的水分漸向表面擴散,在繭腔內汽化,并通過繭層向外擴散。此時水分蒸發量和用于蒸發的熱量都逐漸減少,水分蒸發處于由內部擴散控制,繭層和蛹體的溫度開始逐漸上升,直到與灶內空氣的干球溫度相平衡。此時蠶繭水分蒸發作用停止。這一階段的水分蒸發率隨著干燥時間的增加而逐漸減小,稱為減速干燥階段,如圖中C-E段所示。此階段又分為前后二段,CD段為減速干燥第一階段,在此階段內,蠶繭的蛹體表面不能全部保持濕潤,而呈現部分、部分濕潤的混合狀態,并隨著表面濕潤部分的減少,干燥速度也將變慢,DE段為減速干燥第二階段。
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在實際蠶繭干燥過程中,通常分為頭沖和二沖兩個階段。頭沖階段就是干燥過程中的預熱與等速干燥階段,包括自鮮繭進灶預熱到蒸發旺盛結束烘成半干繭。二沖階段就是減速干燥階段,即半干繭進灶至達到適干標準為止,這種干燥方式稱為二次干法。我國目前一般春秋繭采用二次干法,其優點是提高設備利用率,半干繭可以適當還性,有利于干燥均勻。另一種是從鮮繭進干燥室烘至適干繭出干燥室,一次完成干燥過程,稱為直干法,此法有減少繭質損傷,減輕勞動強度的優點,目前夏繭、早秋繭等繭層較薄的蠶繭采用一次干法。: G  A; C3 p$ Z' ^





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