促織網

工藝程序
" x- Y5 |5 W9 H$ y

用量g/L
# q$ v- B) [. f) j

溫度℃* ]2 Y1 u3 g3 x4 B

時間h
; w  E+ U3 k$ @% w9 |  u

pH值
: u% f2 r* B( p" g! ?$ j( {" m

保溫堆置法! h7 |% u; z( `

浸軋溫水一浸軋(或噴)酶液一堆置一水
- z% {( y' S" G  洗
* E' \5 E% x# t. X7 u. V/ c. o

淀  粉 酶(2000倍)1~2
9 G  Q+ N- E9 W9 D: o/ F  食  鹽5
) T# o/ U1 `. ^( [7 F5 b3 u" U

溫水65~709 _: ?( |- p& O" A4 U
  軋酶55~60
- A7 x' V, Y0 C  r* W" ]  堆置40~50- {! t2 S" }- ~! u

堆置2~47 u: P5 K/ J( t+ f

6~7
4 `5 t9 N' K2 f% |8 x5 H

高溫汽蒸法, P$ D( B( S& g; A0 W3 z: Q

浸軋  溫水一浸軋(或噴)酶液一汽蒸一水" [6 i* L* R7 J9 b2 {
  洗
, Y. p+ a7 O" P! o( f

淀  粉 酶(2000倍)1~2
- g* u) G$ [3 a( R5 A6 `  食  鹽 5
( M* [' j3 R1 M8 A, q8 i# r# A* ?

溫水65~70  J& V# _/ [! R1 G7 |3 J, K7 V8 A
  軋酶55~603 j  s5 k4 s! T4 b: a/ D
  汽蒸100~102
' ]/ C# g2 K7 p: K3 G/ v

汽蒸2v5: ?5 s/ G" H1 I% W1 N7 f3 D

6~7
5 _" [  j, ]0 u6 R

常用保溫堆置法
% F- B7 X% t" T; F3 w. n

酶退漿一水洗一軋酸一堆置一水洗
3 q: w9 ?3 p# v$ \& |5 w) p( j

淀  粉 酶(2000倍)1~2
, k6 W. M$ |: E7 i+ ^, z: |5 u  食  鹽 57 X- A+ B. K4 A$ n3 B* d& s
  硫  酸 3~5- B# }8 |! A3 P) C# m5 L3 D

酶退漿同上
+ |, s7 ^6 }! x' [+ L9 S' z% ^' n, k  軋酸30左右
& {4 h' L4 d5 R$ u" q

酶  退 漿同上
. K+ _8 r5 h+ m  軋酸堆置0 .5~0 .756 n) K0 {# F: T+ Z

6~75 n5 x6 s4 f2 Y- B( m* a1 o